食品辐射保藏

食品辐射保藏就是利用原子能射线的辐射能量对新鲜肉类及其制品、水产品及其制品、蛋及其制品、粮食、水果、蔬菜、调味料、饲料以及其他加工产品进行杀菌、杀虫、抑制发芽、延迟后熟等处理。最大限度的减少食品的损失，使它在一定期限内不发芽、不腐败变质，不发生食品的品质和风味变化，由此可以增加食品的供应量，延长食品的保藏期。辐射保藏技术是一门新的技术，比现有保藏技术有其优越性的一面。是继传统的物理、化学保藏之后又一发展较快的食品保藏新技术和新方法。一、辐射保藏的优越性（意义、特点） （1）食品在受辐射过程中温度升高甚微。因此，被辐射适当处理后的食品在感官性状如色、香味和质地等方面与新鲜食品差别很小，特别适合于一些不耐热的食品和药品。（2）射线穿透力强。在不拆包装和解冻的情况下，可杀灭其深藏于

  中国原子能科学研究院年报

基本信息期刊名称： 　 中国原子能科学研究院年报 期刊汉语拼音： 　 Zhongguo Yuanzineng Kexue Yanjiuyuan Nianbao 期刊外文名： 　 Annual Report of China Institute of Atomic Energy 刊 期： 　 年刊 创办日期： 　 1978 主办单位： 　 中国原子能科学研究院 主 编： 　 赵志祥 副主编： 　 李金英 罗上庚 编辑部主任： 　 马英霞 编辑部副主任： 　 张小庆 编辑： 　 王宝金 王调霞 李学良 张秀平 刊社地址： 　 中国原子能科学研究院 　 编辑部通信地址： 　 北京27

  元素周期表

  加速器发展历史

1919年英国科学家卢瑟福(E.Rutherford)用天然放射源中能量为几个MeV、速度为2×109厘米/秒的高速α 粒子束（即氦核）作为“炮弹”，轰击厚度仅为0.0004厘米的金属箔的“靶”，实现了人类科学史上第一次人工核反应。利用靶后放置的硫化锌荧光屏测得了粒子散射的分布，发现原子核本身有结构，激发了人们寻求更高能量的粒子来作为“炮弹”的愿望。静电加速器（1928年）、回旋加速器（1929年）、倍压加速器（1932年）等不同设想几乎在同一时期提了出来，并先后建成了一批加速装置。1932年美国科学家柯克罗夫特（J.D.Cockcroft）和爱尔兰科学家沃尔顿(E.T.S.Walton)建造成世界上第一台直流加速器——命名为柯克罗夫特-沃尔顿直流高压加速器，以能量为0.4MeV的质子束轰击

  什么是电磁辐射

电磁辐射是一种物理现象，是指“能量以电磁波形式由源发射到空间的现象”。电磁环境是“存在于给定场所的所有电磁现象的总和”。电磁辐射源有两大类：一是自然界电磁辐射源，来自某些自然现象，如雷电、台风、太阳的黑子活动与黑体放射等。二是人工型电磁辐射源。人工型电磁辐射源、来自人工制造的若干系统或装置与设备，其中又分放电型电磁辐射源、射频电磁辐射源及工频电磁辐射源。

  正比计数管探测器

正比计数器　　proportional counter　　用气体作为工作物质，输出脉冲幅度[1]与初始电离有正比关系的粒子探测器，可以用来计数单个粒子，并根据输出信号的脉冲高度来确定入射辐射的能量。这种探测器的结构大多采用圆柱形，中心是阳极细丝，圆柱筒外壳是阴极，工作气体一般是隋性气体和少量负电性气体的混合物。入射粒子与筒内气体原子碰撞使原子电离，产生电子和正离子。在电场作用下，电子向中心阳极丝运动，正离子以比电子慢得多的速度向阴极漂移。电子在阳极丝附近受强电场作用加速获得能量可使原子再电离。从阳极丝引出的输出脉冲幅度较大，且与初始电离成正比。正比计数器具有较好的能量分辨率和能量线性响应，探测效率高，寿命长，广泛应用于核物理和粒子物理实验。　　1-50keV的X射线经常用正比计数器进

  放射性同位素

一、放射性同位素的特点　　众所周知，放射性同位素（radiosotlope）是不稳定的，它会“变”。放射性同位 素的原子核很不稳定，会不间断地、自发地放射出射线，直至变成另一种稳定同位素，这就是所谓“核衰变”。放射性同位素在进行核衰变的时候，可放射出α射线、 β射线、γ射线和电子俘获等，但是放射性同位素在进行核衰变的时候并不一定能同时放射出这几种射线。核衰变的速度不受温度、压力、电磁场等外界条件的影响，也 不受元素所处状态的影响，只和时间有关。放射性同位素衰变的快慢，通常用“半衰 期”来表示。半衰期（half-life）即一定数量放射性同位素原子数目减少到其初始值一半时所需要的时间。如磷－32的半衰期是14.3天，就是说，假使原来有100万个磷－32 原子，经过14.3天后，只剩下50万个了。半

  核医学

又称原子医学。是指放射性同位素、由加速器产生的射线束及放射性同位素产生的核辐射在医学上的应用。在医疗上，放射性同位素及核辐射可以用于诊断、治疗和医学科学研究；在药学上，可以用于药物作用原理的研究、药物活性的测定、药物分析和药物的辐射消毒等方面。 　　放射性同位素在医疗上的应用　同位素诊断　这种诊断方法一般具有灵敏、简便、安全、无损伤等优点，用途非常广泛,几乎所有组织器官或系统的功能检查,都可应用。最常用的同位素诊断可分为三类。 　　① 体外脏器显像。有些试剂会有选择性地聚集到人体的某种组织或器官。以发射γ射线的同位素标记这类试剂,将该试剂给患者口服或注射后,利用γ照相机等探测仪器，就可以从体外显示标记试剂在体内分布的情况,了解组织器官的形态和功能。例如硫化99Tcm胶体经

  电磁辐射与健康

电场和磁场的传播过程生成一个作用力场，这个作用力场就叫做电磁场，而这样的传播过程就叫做电磁辐射。如手机、电话机、输配电线等都有电流，有电流肯定就存在辐射的问题。比如电脑、电视、手机、微波炉离人体都很近，所以危害也比较重，像灯、高压线等虽然有辐射但是离人体比较远，辐射也比较小。 　　生活当中辐射量比较大的常见物品有哪些？ 　　包括电脑、电视、微波炉、手机等，辐射源发出的电磁强度越强对人体的危害越大，电磁辐射还有一个累计的效应，偶尔一两次看不出什么毛病，但是日积月累到一定程度就会慢慢对人体产生危害。 　　电磁辐射三大要素：1、 辐射源的强度；2、 受辐射的时间；3、 与辐射源之间的距离

  无损检测

无损检测　　NDT （Non-destructive testing），指在不损坏试件的前提下，以物理或化学方法为手段，借助先进的技术和设备器材，对试件的内部及表面的结构、性质、状态进行检查和测试的方法。　　 常用的无损检测方法：　　射线照相检验(RT)、超声检测(UT)、磁粉检测(MT)和液体渗透检测(PT) 四种。其他无损检测方法：涡流检测(ET)、声发射检测（ET）、热像/红外（TIR）、泄漏试验（LT）、交流场测量技术（ACFMT）、漏磁检验（MFL)、远场测试检测方法（RFT)等。　　 无损检测的应用特点　　a.无损检测的最大特点就是能在不损坏试件材质、结构的前提下进行检测，所以实施无损检测后，产品的检查率可以达到100%。但是，并不是所有需要测试的项目和指标都能进行无

  光洁马桶隐藏有害射线

当消费者选购又白又光亮的陶瓷洁具时，可能想不到这些由于过度增白而导致放射性核素超标的产品，对人体会造成慢性损害　　有谁会想到，人们生活中每天离不开的马桶也会造成人身伤害。近日，国家质检总局公布的 质量抽查结果显示，部分马桶质量极差，放射性核素含量超标。究其原因，个别企业为使产品表面上看似高档，极力增白产品，配方中过多添加锆类原材料，而忽略了这些原材料放射性核素含量极高的特点，以致产品的放射性核素超标或放射性核素含量接近临界值。　　事实上，陶瓷洁具放射性污染问题并非今天才引起人们关注。早在2001年，中央电视台曾播发过一条新闻，沈阳市的一户居民因为家庭装修使用的陶瓷洁具有放射性污染，造成父子二人患上鼻癌。这一消息在广大消费者中引起强烈反响。消费者纷纷给有关部门打电话，询问家中使用的马桶、面盆、浴盆

  有关氡的来源与危害

1．氡的特征 氡是无色无味的放射性惰性气体，易溶解于水、血液和脂肪中，容易被多孔性材料所吸附，化学性质很不活泼，但衰变产生一系列的氡子体。氡及其子体对人体产生内照射，容易导致肺癌。2．室内氡的来源 室内氡浓度明显高于室外，其主要来源于：室外大气中的氡的进入；地基土壤中的氡通过扩散或渗透进入室内；建筑材料表面氡的析出；水中氡的释放；天然气与煤气等的燃烧。3．氡的危害 氡衰变产生一系列的氡子体，氡及其子体对人体产生内照射，使肺癌发病率增高；另外，氡还对人体脂肪有很高的亲和力，从而影响人的神经系统，使人精神不振，昏昏欲睡；地板、墙壁和天花板析出的氡是人类接受的天然辐射有效剂量的主要来源之一。公共场所以及各工厂工